Con sumo placer

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SINOPSIS. Aldo Peña creció en la brutalidad del matadero familiar, marcado por el asesinato de sus padres y una infancia solitaria. Huérfano prematuro, aprende a canalizar el dolor a través de la cocina, descubriendo así su única razón de ser. Tras estudiar gastronomía y ser despojado de su herencia por su tío albacea, abre Donde Leoncio, su restaurante en Miraflores. El negocio arranca con dificultades hasta que Aldo descubre el insumo que transforma su cocina: la carne humana. La novela da entonces un giro formal revelador: en el instante en que mata a su tío José Carlos, el narrador omnisciente en tercera persona cede la voz al propio protagonista. Aldo toma la palabra en primera persona y ya no la suelta, asumiendo la autoría de su historia con la misma determinación con que asume sus crímenes. Lo que comenzó como venganza se convierte en un método de selección y sacrificio de presas según su «calidad humana». Mientras el crítico Mañuco Ostolaza catapulta Donde Leoncio a la fama, Aldo perfecciona su “Guiso de la casa con hierbas y especias de mi huerta”, plato que conquista a una clientela que ignora lo que devora. La novela concluye con Aldo confesando todo ante un oficial de policía, tras haber alcanzado la perfección al cocinar a Carla, la única mujer que amó.

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Fernando González Nohra nació en Lima, Perú, en 1976. Desde muy joven mostró interés por la lectura y la escritura, aunque en un inicio orientó su formación hacia otros campos. Estudió Derecho y Ciencias Políticas, además de Comercio Exterior y Relaciones Internacionales, carreras que finalmente dejó truncas antes de decantarse de manera definitiva por la literatura y el trabajo editorial. Con el paso del tiempo fue consolidando una trayectoria vinculada al mundo del libro y la creación literaria. Publicó Por favor no empujen primero como libro de cuentos en el Perú (Grupo Editorial Mesa Redonda, 2007) y ese mismo año apareció en España en versión de novela (Dum Spiro Ediciones, 2007), con prólogo de Fernando Iwasaki. Más adelante también se editó en formato digital (Editorial Ruido de Fondo, Perú, 2013). Su obra ha sido incluida en las antologías Cuentos de uno y otro lado de la frontera (Consulado General del Perú en Guayaquil, 2008) y Versus versus (Consulado General del Perú en Machala, 2009). En 2010 publicó la novela Carroñero en España (Editorial Quadrivium), con prólogo de Carlos Salem, que al año siguiente apareció también en el Perú (Grupo Editorial Mesa Redonda, 2011). En 2014 dio a conocer el volumen de relatos Una cura para el cura y otras formas de morir (Editorial Ruido de Fondo, Perú). Años después, en 2023, publicó la novela breve Bajo mínimos (Editorial Quadrivium) y en 2024 el libro de cuentos Nunca te metas con una mujer (Editorial La Rosa de Papel, España). Además de su labor como escritor, ha colaborado en diversas publicaciones y se desempeña como editor, corrector ortotipográfico y de estilo, así como traductor literario.

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Con sumo placer nació de una pregunta aparentemente inocente: ¿qué separa al artista del criminal? En el mundo de la alta gastronomía, donde el cocinero es hoy objeto de un culto casi religioso, esa frontera puede volverse inquietantemente difusa. Aldo Peña es, ante todo, un producto de su entorno. Lima —ciudad de contrastes brutales, clasismo enquistado y violencia normalizada— lo moldea tanto como el matadero en que creció. Su deriva hacia el crimen no es gratuita: es la consecuencia lógica de una sociedad que lo expulsa sistemáticamente. Me interesaba explorar la perversión de conceptos nobles: el placer, la dedicación al oficio, el amor. Aldo los practica todos con intensidad genuina, lo cual lo hace simultáneamente monstruoso y profundamente humano. Es un personaje que genera incomodidad precisamente porque su lógica interna resulta, en cierta medida, coherente. El cambio de tercera a primera persona en el momento del primer crimen no fue un capricho estilístico: quería que Aldo tomara posesión de su propio relato justo cuando decide tomar posesión de su destino. La novela dialoga con una tradición que va de De Quincey a Hannibal Lecter. Pero mi intención no era el gore sino la sátira: una mirada irónica sobre el emprendimiento, el éxito social y la hipocresía de una clase que consume sin preguntarse jamás qué hay detrás de lo que se lleva a la boca.

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